Вишнево-лаймовый торт

Описание

Предлагаю очень простой, вкусный и нежный тортик. Бисквит с прекрасным сливочным кремом. За рецепт спасибо большое Людмиле Ludmilla Matschulat (Демченко). Рецепт посвящаю всем девочкам в честь праздника весны 8 Марта. Угощайтесь дорогие девочки!

Ингредиенты

Масло сливочное

120 г
Сахар

125 г
Цедра лимона

1 упаковка
Яйцо куриное

3 шт
Мука пшеничная

150 г
Крахмал кукурузный

50 г
Разрыхлитель теста

2 ч. л.
Молоко

50 мл
Лайм
Сахар

75 г
Маскарпоне

250 г
Желатин

13 г
Сливки

600 мл
Сок

250 мл
Желе

1 упаковка
Стружка кокосовая

1 ст. л.

Приготовление

Вот наши продукты для коржа.

Масло мягкое, сахар и лимонный аромат (или цедру лимона) взбить до пышной массы. Яйца вводить по одному и продолжать взбивать.

Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, ввести в масляно-яичную смесь. Перемешать (я взбила миксером), на последнем этапе перемешала лопаткой. Добавить молоко, перемешать.

Выложить тесто в форму диам. 26 см (бока смазала маслом), застеленную бумагой для выпечки и выпекать в нагретой духовке при 180 С 30-35 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Дать бисквиту остыть.

Готовим крем. Сахар, сок лайма, маскарпоне хорошо взбить.

Подготовить желатин (как написано на упаковке), замочить холодной водой, набухший желатин довести до полного растворения на водяной бане и, если это необходимо, процедить. И горячим влить осторожно в творожную массу.

Взбить сливки в крепкую пену и осторожно перемешать с творожной массой.

У остывшего коржа подрезать верхушку, чтобы не было верхней корочки (так советует автор, но я просто перевернула корж и ничего не срезала). Кто любит влажные бисквиты, можно его пропитать любым сиропом от варенья. Выложить корж на блюдо, заключить в кольцо для торта (автор рекомендует по бокам закрыть фольгой, чтобы потом легко снять кольцо). Выложить на корж крем, разровнять, поставить на ночь в холодильник.

На следующий день убрать кольцо с торта. Готовим украшение. Желе (читаем как написано на упаковке) готовим с вишневым соком. Наполнить полиэтиленовый мешочек (я использовала файл), отрезать совсем немного от уголка и горячим желе (будет горячо, можно одеть перчатку) выдавливать на торт. Край торта присыпать любым сахарным декором или кокосовой стружкой. Торт готов.

Комментарии и отзывы