Салат "Крошка"

Описание

Хочу предложить Вашему вниманию интересный салат. Когда-то давно нашла его на страницах кулинарного журнала, чуть переделала под свои вкусы и предпочтения. Салат очень интересный, готовится быстро, продукты доступные, а изюминкой этого салата является сухарная крошка из вкусного домашнего хлеба! Угощайтесь!

Ингредиенты

Морковь

2 шт
Лук репчатый

2 шт
Консервы рыбные

1 банка
Яйцо куриное

4 шт
Соль
Перец черный
Сухари

200 г
Масло растительное

2 ст. л.
Зелень

0.5 пуч.
Яйцо куриное
Горчица

1 ч. л.
Соевый соус

2 ст. л.
Сметана

150 г
Сок лимонный

1 ч. л.
Цедра лимона

1 ч. л.
Соль
Перец черный

Приготовление

Сразу хочу сказать что салата получается много. Поэтому смело можете делить все продукты на половину. Итак, сухари пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить нашу сухарную крошку до приятного золотистого цвета. Убрать пока в сторонку.

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко порезать.

Рыбные консервы (если много жидкости, то ее слить) хорошо размять вилкой.

2 вареных желтка отложить в сторону - они нам понадобятся для соуса-заправки. Остальные яйца натереть на терке или порезать.

Займемся приготовлением соуса-заправки: в миску выкладываем желтки, добавляем горчицу и хорошо растираем ложкой. Затем добавляем соевый соус и еще раз хорошо растираем нашу смесь ложкой.

Добавляем сметану.

Перемешиваем соус-заправку ложкой. Добавляем лимонный сок и цедру лимона. Пробуем на соль и остроту, и при необходимости, добавляем соль и перец. Хорошо взбиваем венчиком 1-2 минуты.

Все ранее приготовленные продукты выкладываем в большую чашку, добавляем соус-заправку и перемешиваем. Пробуем на вкус. При надобности досаливаем и перчим. Даем салату настояться минут 10 - 15 минут.

Добавляем порезанную зелень, еще раз перемешиваем. Затем выкладываем в просторный салатник и посыпаем обжаренной сухарной крошкой. Подаем незамедлительно! Уже за столом салат перемешать.

Комментарии и отзывы