Описание
Рецепт флэпджека насчитывает многовековую историю. Интересно, что впервые упоминание слова «Flapjack» встречается в 17 веке, у Шекспира в пьесе "Перикл". Флэпджек - это овсяные батончики, по традиции содержащие в своем составе кленовый сироп, коричневый сахар, орехи и сухофрукты. В данном случае я заменила кленовый сироп джемом.
Ингредиенты
-
Хлопья овсяные
100 г
-
Орехи грецкие
50 г
-
Фундук
50 г
-
Чернослив
50 г
-
Курага
50 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Сахар коричневый
1 ст. л.
-
Джем апельсиновый
4 ст. л.
-
Мята
1 ч. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
Приготовление
Берём отруби овсяные от "Мистраль".
Добавляем коричневый сахар и разрыхлитель.
Берём грецкие орехи и фундук, мелко режем ножом или измельчаем блендером, но чтобы кусочки оставались ощутимыми на вкус.
Берём любые сухофрукты по желанию, у меня курага и чернослив. Также режем мелко или измельчаем блендером.
Добавляем дробленные орехи и сухофрукты к овсяным отрубям, туда же кладём апельсиновый джем, оливковое масло и сухую мяту. Всё тщательно перемешиваем, можно дать постоять 20-30 минут.
Берём удобную форму, у меня 15 на 20 см, застилаем пекарской бумагой, ровным слоем кладём "тесто" толщиной около 2 см. Я разравниваю мокрой ладонью. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут до подрумянивания.
Готовым батончикам даём немного остыть, нарезаем острым ножом. Батончики получились мягкие и рассыпчатые. Хранить можно до 1 месяца в закрытой посуде в холодильнике. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.