Шоколадно-мятные брауни

Описание

Этот невероятно свежий брауни я дарю Екатерине Mylenn, с которой мы познакомились в другом кулинарном сообществе и спешу поздравить ее с прошедшим днем рожденья!

Ингредиенты

Яйцо куриное

4 шт
Сахар тростниковый

300 г
Мука пшеничная

240 г
Масло сливочное

160 г
Какао-порошок

3 ст. л.
Соль

0.5 ч. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Творог

400 г
Сахар

80 г
Мята

7 шт
Сахарная пудра

200 г
Молоко

2 ст. л.
Мята

3 шт
Краситель пищевой

1 шт

Приготовление

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Форму для кекса (20X28см) застелить пергаментной бумагой и слегка смазать маслом. Духовку разогреть до 175С.

Взбить яйца и сахар до пышной массы.

Растопить сливочное масло (в микроволновке или в сотейнике на огне) и размешать его с какао-порошком.

Добавить шоколадную смесь к яичной и всё вместе взбить.

Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Взбить миксером до однородности.

Для приготовления начинки мяту перемолоть в блендере или мелко-мелко нарезать ножом. Смешать творог с сахаром и мятой.

Вылить половину теста в форму и разровнять поверхность. Осторожно распределить поверх теста творожную массу (для этого удобно использовать кондитерский шприц), затем залить оставшимся тестом.

Выпекать в течение 35-40 минут. Я выпекала по инструкции своего духового шкафа (для бисквита): 150С 45 минут на нижнем уровне. Остудить в форме.

Для приготовления сахарной глазури мяту перемолоть в блендере (или нарезать ножом), смешать с молоком и вылить в сахарную пудру при постоянном помешивании. Добавить зеленый пищевой краситель и тщательно перемешать. Глазурь должна получится консистенции сметаны.