Закуска "Тигр в джунглях"

Описание

Очень вкусная закуска из копченого лосося с нежным муссом внутри. На конкурс "Gorenje: новогодняя композиция".

Ингредиенты

Лосось

550 г
Сметана

250 г
Лук зеленый
Укроп

1 ст. л.
Перец черный
Масло оливковое
Уксус
Листья салата
Орехи кедровые
Икра черная

Приготовление

Берем 4 круглых формочки диаметром примерно 8 см, выкладываем их пищевой пленкой.

Выкладываем в формочки тонко нарезанные ломтики лосося без просветов и с "запахом" (ударение на второй слог).

300 г лосося (можно обрезки) вместе со сметаной, зеленым луком, укропом и перцем взбиваем в кухонном комбайне или блендере до однородного состояния. Выкладываем в формочки, свисающие ломтики лосося заворачиваем внутрь. Ставим в холодильник на 4 часа. Можно сделать это за день, тем самым сэкономив себе время в день праздника.

Тем временем делаем "джунгли": выстилаем подходящие тарелочки листиками салата, сбрызгиваем их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, посыпаем орешками.