Рисовая запеканка с фаршем и овощами

Описание

Очень вкусное блюдо! Было найдено мною в 90 -х годах в журнале "BURDA". С тех самых пор готовим часто. Отличное блюдо для ужина.

Ингредиенты

Овощи

400 г
Рис

200 г
Фарш мясной

400 г
Масло растительное

2 ст. л.
Сок лимонный

2 ч. л.
Перец черный
Соевый соус

2 ст. л.
Херес

2 ст. л.
Яйцо куриное

3 шт
Сметана

200 г
Хрен

2 ст. л.
Соя
Соус

Приготовление

Овощи, предварительно, разморозить. Рис отварить (не переваривать!!! Можно использовать оставшийся от обеда рис). Фарш обжариваем на умеренном огне с добавлением растительного масла.

Берём овощи. Я предпочитаю вот такую смесь.

Добавляем их в сковороду к фаршу и приправляем солью, перцем, 1 ч. л. лимонного сока, соевым соусом и хересом (если добавляете). Слегка обжариваем вместе, буквально 5 минут.

Духовку нагреваем до 200*С. Яйца смешиваем со сметаной, хреном, 1 ч. л. лимонного сока и солью. Всё взбиваем.

Соединяем обжаренный фарш с овощами и рисом. Получается вот такая масса.

Форму для выпекания смазываем 1 ст. л растительного масла (я люблю смазывать форму кунжутным маслом, но это не обязательно). Выкладываем наш фарш для запеканки. З аливаем яично-сметанной смесью. Я запеканку делаю в порционных формах и ещё небольшая форма для запекания общая. Поясняю, чтобы было понятно, что количество продуктов не на маленькую запеканку.

Ставим нашу форму в духовку и запекаем 15-20 минут.

Сверху посыпаем укропом. В оригинальном рецепте резанным колечками луком и побегами сои. Подаём на стол с соусом чили, или как я - с кетчупом (мы кушаем домашний :-) ) ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Комментарии и отзывы