Торт "Ананасовый"

Описание

Торт очень нежный, вкусный и нарядный - подходит для праздничного стола. Рецепт нашла в интернете внучка и она же настояла на его приготовлении ( я внесла небольшие изменения)

Ингредиенты

Яйцо куриное

7 шт
Сахар

150 г
Мука пшеничная

120 г
Молоко

600 мл
Шоколад белый

100 г
Масло сливочное

250 г
Сахарная пудра

340 г
Ванилин

1 упаковка
Ананас

1 банка
Ванильный сахар

1 упаковка
Белок яичный

4 шт
Крахмал

75 г

Приготовление

Испечь бисквит: отделить белки от желтков...

Белки взбивать до появления пузырьков, а затем, добавив большую половину сахара (90 г), Взбить до крепкой, пышной пены...

Желтки растереть добела с оставшимся сахаром ( 60г)

Осторожно, по частям добавляя белки в желтки, размешивать...

В конце добавить муку, смешанную с крахмалом и ванилином. Размешивать аккуратно, движениями снизу вверх.. до однородной массы. Форму для выпечки ( диаметр 26 см) застелить пергаментом, не смазывая маслом, вылить массу и прокрутить против часовой стрелки.

Печь в заранее разогретой до 180 гр. духовке до готовности. Дать немного остыть в форме и затем, перевернув бисквит на решетку, убрать бумагу и оставить до полного остывания.

Крем: 300 мл молока вскипятить, а оставшееся молоко (300 мл) вылить в миску, добавить 5 ст. л. муки и перемешать. Затем вылить в кипящее молоко и, мешая, довести до кипения. Варить 3-5 минут, все время мешая, чтобы не было комочков. Как только загустеет, снять с огня.

И сразу добавить белый шоколад, размешать и оставить до остывания. Иногда нужно мешать, чтобы не образовывалась пленка.

Взбить сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышности. Постепенно добавлять в него молочную массу и взбивать до однородного состояния. Крем готов.