Маленькие постные пирожные

Описание

Это постное пирожное с насыщенным ореховым вкусом, в меру сладкое, никого не оставит равнодушным. Очень красиво смотрится на столе.

Ингредиенты

Соль
Какао-порошок

50 г
Изюм

50 г
Фундук

300 г
Финик

200 г
Мука кокосовая

50 г
Хлопья рисовые

100 г
Семена

150 г
Мука миндальная

100 г
Вода
Сахар коричневый

50 г

Приготовление

Для начала берем чищенный от скорлупы фундук. Немного прожарим его в духовке. Затем высыпать на полотенце, взять его в связку и покатать другой рукой. Так мы избавимся от кожуры. Развернуть и высыпать в блендер или комбайн. Если используете комбайн на режиме пульс, в течение 4-х минут у вас получится паста.

Я использовала блендер, получила пасту за 2 минуты. Отставим остывать пока.

Теперь надо получить финиковую пасту. Для этого все финики промыть, убрать косточки. И в блендере сделать пасту.

Вот, что получилось.

Теперь переходим, собственно, к приготовлению нашей основы. Берем миндальную муку (у меня молотый в блендере миндаль).

Добавим к миндальной муке семя льна 100 г. Если не мощный блендер, то семена льна лучше измельчить в кофемолке предварительно.

Теперь добавим рисовые хлопья, также их можно предварительно измельчить в кофемолке, но не в муку. Я не измельчала, поскольку мой блендер прекрасно со всем справляется.

Добавить кокосовую муку или кокосовую стружку.

Теперь добавляем финиковую пасту 100 г. И пробить блендером эту смесь.

На этом этапе нужно попробовать нашу основу, кому недостаточно сладко - добавляем коричневый сахар, что я и сделала. И хорошо блендером размешать.

Теперь взять полученную смесь и разделить на равные части по величине ваших формочек.

Формочки застелить пищевой пленкой.

И утрамбовывать в формочки, оставляя в середине небольшие вдавления. Ставим в холодильник. Основа очень хорошо застывает.

Теперь сделаем средний слой. Для этого берем нашу ореховую пасту, полученную из фундука 100 г.

Добавить 50 г семян льна. У кого слабый блендер, предварительно измельчаем в кофемолке.

Добавляем изюм, либо цукаты.

Пробить эту смесь блендером.

Опять пробуем и добавляем коричневый сахар, кому не очень сладко. Отставим пока в сторону.

Теперь перейдем к верхнему слою. Берем оставшуюся ореховую пасту.

Добавим какао.

И добавим оставшуюся финиковую пасту и щепотку соли для усиления вкуса.

Пробьем эту массу блендером, если сильно густая - добавить немного воды и еще хорошо пробить. Отставить.

Теперь достаем наши заготовки из холодильника. Вынуть их из формочек, осторожно потянув за пленку.

Заполнить серединки заготовок массой с цукатами из кондитерского мешка или ложкой.

Теперь массу с какао перекладываем в кондитерский мешок и выкладываем сверху цукатного слоя. Можно украсить, чем угодно. Но они и так очень красивые. Можно теперь угощаться!

Комментарии и отзывы