Описание
Великолепный овощной салат. Подходит как для приема гостей, так и для повседневной трапезы.
Ингредиенты
-
Капуста брюссельская
600 г
-
Лук репчатый
3 шт
-
Капуста цветная
500 г
-
Орехи грецкие
1 стакан
-
Огурец
4 шт
-
Помидор
4 шт
-
Укроп
1 пуч.
-
Петрушка
1 пуч.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Соль
5 г
-
Уксус
3 ст. л.
-
Масло растительное
50 г
Приготовление
Предварительные работы. Лук мелко нарезать, замариновать: в теплую кипяченую воду добавить немного соли, сахара, уксуса. На вкус должно быть чуть-чуть острое. И залить лук на 30-40 минут.
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия
И проварить в подсоленной воде минуты 2-3. Капуста должна быть немного недоваренная. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой
Этот салат делается с брюссельской капустой. Каждый кочанчик разобрать на листики (как на голубцы), 1-2 мин. проварить в соленой воде, обдать холодной, дать стечь и выложить на блюдо. Для экономии времени я заменила брюссельскую на пекинскую капусту. Сверху немного посолить, но я посыпала приправой для салата (на заднем плане фотографии)
Нарезать один огурец
Отжатый, промаринованный лук
Нарезать один помидор
Цветную капусту, сверху поджаренные орехи и посолить
Сверху огурец
И помидор
Последний слой: нарезать 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки. Покрыть весь салат. Заправка: чеснок измельчить (я тру на мелкой терке, чеснокодавилку не люблю), добавить соль, сахар, перец, уксус, растительное масло и немного воды. Все перемешать, смеси должно быть где-то 100 г, и равномерно распределить на весь салат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! или, как говорят у нас, СМАЧНОГО!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.