Описание
Осмотрела холодильник: баклажаны залежались, да и копченый окорочек долго не протерпит... С этим надо срочно что-то делать...
Ингредиенты
-
Баклажан
2 шт
-
Картофель
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Курица
150 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
-
Перец черный
-
Приправа
-
Орехи кедровые
-
Масло растительное
Приготовление
Это нам понадобится.
И это тоже...
Баклажаны порезать не тонкой соломкой, выложить в дуршлаг, посолить и выдержать 0,5 часа. Затем промыть под проточной водой. Солите по вкусу, много не надо - баклажаны хорошо впитывают соль.
Курицу порезать соломкой или разобрать на волокна (я порезала). Картофель нашинковать тонкими ломтиками.
Лук порезать широкими полукольцами (мелкий лук - кольцами),
обжарить в растительном масле, добавить баклажаны, жарить до готовности, периодически помешивая.
В конце добавить немного молотого черного перца, тонко порезанный чеснок, курицу. Еще немного прогреть.
Картофель слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом, пожарить (я жарила в конвекционной печи, там не требуется много масла. Вы можете пожарить удобным для вас способом). В конце жарки добавить специи или приправы по вкусу (у меня были сушеные прованские травы).
Добавить картофель к баклажанам, аккуратно перемешать.
Готовое блюдо присыпать кедровыми орешками
или кунжутом. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде (на мой вкус - холодное лучше).
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.