Закуска из лаваша с сёмгой и рисом

Описание

Сплошное удовольствие! Удивительное сочетание продуктов в этой закуске, просто сводит с ума! Ломтик малосольной сёмги, брусочек свежего огурца, пикантный рис с нежным сыром…всё это завёрнуто в тонкий лист лаваша, да ещё и поджаренный до золотистой хрустящей корочки – настоящий праздник вкуса!

Ингредиенты

Рис

0.5 стакан
Семга

130 г
Огурец

1 шт
Сыр твердый

70 г
Лаваш

5 шт
Яйцо куриное

2 шт
Сметана

1 ст. л.
Сок лимонный

0.5 ч. л.
Паприка сладкая

0.333 ч. л.
Куркума

0.333 ч. л.
Перец черный

1 щепот.
Соль
Масло растительное
Крупа манная

Приготовление

Рис залить водой, из расчёта 1:2. Довести до кипения, слегка присолить, убавить огонь и варить 20 минут, до полного выпаривания воды. Остудить. Всыпать куркуму, сладкую паприку, щепотку чёрного молотого перца.

Добавить тёртый сыр, сметану, перемешать.

Огурец и сёмгу нарезать брусочками. Листы лаваша порезать пополам, если они круглые. Если лаваш другой формы, то можно порезать на квадраты.

На край лаваша положить столовую ложку сырно-рисовой начинки.

На начинку положить по брусочку рыбы и огурца.

Свернуть рулетиками.

В плоскую тарелку насыпать манку. В отдельной посуде взбить вилкой яйца со щепоткой соли.

На сковороде разогреть растительное масло. Рулетики сначала обмакивать в яичную смесь, затем обвалять в манке. Быстро обжарить до золотистой корочки с двух сторон, на огне, чуть больше среднего.