Жареные овощные спринг-роллы

Описание

Спринг-роллы (spring rolls) получили свое название благодаря китайскому Новому году или весеннему фестивалю, как его называют в Китае. Фестиваль знаменует приход весны, и спринг-ролл является традиционным угощением на празднике. Спринг-роллы сочетают прекрасные вкусовые качества, простоту изготовления и ту удивительную свежесть, за которую и были названы "весенними". Если вам хочется чего-то необычного, спринг-роллы – то, что вам нужно!

Ингредиенты

Рисовая бумага

6 шт
Перец сладкий красный

1 шт
Шампиньоны

300 г
Дайкон

150 г
Сельдерей черешковый

3 шт
Маслины

1 банка
Масло растительное

2 ст. л.
Морковь

1 шт
Масло оливковое

50 мл
Соевый соус

40 мл
Мед

10 г
Имбирь

5 г
Крахмал

3 г

Приготовление

Приготовить необходимые ингредиенты.

Сначала приготовим соевый дип-соус. Масло налить в сотейник, добавить соевый соус, мед. Имбирь потереть на мелкой терке и отжать – сок (1 ч. л.), влить в сотейник. Все перемешать до однородного состояния. Сотейник поставить на медленный огонь, всыпать крахмал, хорошо перемешать и варить, помешивая, до загустения – закипеть при этом соус не должен. Остудить.

Перец очистить, нарезать соломкой.

Черешковый сельдерей нарезать соломкой.

Дайкон почистить, нарезать соломкой.

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой.

Шампиньоны порезать ломтиками.

В сковороду налить растительное масло, поставить на огонь. Подготовленные шампиньоны добавить в сковороду и пожарить 7-8 минут до выпаривания всей жидкости. Снять с огня и остудить.