Описание
Вафли - одно из любимых блюд на завтрак потомков ковбоев. Вкусные и мягкие вафли с диким рисом, рецепт которых описывает американский шеф-повар Том Дуглас в своeм бестселлере "Моя первая поваренная книга", заинтересовал многих американцев, а теперь и нас.
Ингредиенты
-
Рис
2 ст. л.
-
Пахта
1 стакан
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Мука пшеничная
1 стакан
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Масло растительное
1 шт
Приготовление
Рис замочить в подсоленной воде на 3 часа. Отварить 40-50 минут. Я заметила, что чем больше замачивать рис, то тем больше зёрна раскрываются.
Американцы готовят на пахте, но также пишут, что пахту можно заменить стаканом молока со столовой ложкой лимонного сока. Я воспользовалась их советом и соединила молоко с соком лимона.
Яйца разделила на желтки и белки. Желтки взбила с растопленным и остывшим сливочным маслом. Белки взбила с солью.
Муку просеяла с содой и вмешала к желткам. Добавила рис, сахар и потихоньку взбитые белки. Выпекала в электровафельнице.
Вот и ещё одно блюдо попробовала моя семья из дикого риса "Акватика", чем прикоснулись к кухне и обычаям другой страны.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.