Капустные чипсы и сливовый майонез

Описание

Чипсы любят наверное все, но они очень калорийные, а магазинные ещё и очень вредные. Предлагаю попробовать менее калорийный и более полезный вариант. Если заинтересовала - заходите!

Ингредиенты

Капуста белокочанная

300 г
Масло растительное

1 ст. л.
Сок лимонный

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Орехи грецкие

20 г
Яйцо перепелиное

4 шт
Слива

150 г
Сок лимонный

1 ст. л.
Соевый соус

1 ст. л.
Кориандр

0.5 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Масло растительное

100 мл

Приготовление

Для приготовления лучше взять маленький кочан весом 600-700 г. Разрезать его пополам, нам понадобится одна половина - разрежьте её ещё пополам.

Получившиеся четвертинки разберите на листики. Если у Вас большой кочан - нарежьте листы на кусочки со стороной 7-8 сантиметров.

Аккуратно срежьте толстые прожилки.

Смешайте лимонный сок, масло, соевый соус и кориандр.

Выложите в миску капусту, хорошо перемешайте руками.

Выложите листья на противень и посыпьте орехами. Высушивайте в духовке в течение 2 часов при температуре 80°C.

Нагреваем сливы с небольшим количеством воды 5-10 минут. Перетираем через сито.

Теперь кладем в чашу блендера яйца (комнатной температуры), сахар, кориандр, щепотку соли.

Смешиваем блендером нашу смесь.

Добавляем сливовое пюре взбиваем. Продолжая взбивать, медленно, очень тонкой струйкой вливаем в чашу подсолнечное масло, смесь загустевает. Вливаем соевый соус и лимонный сок, ещё раз взбиваем.

Комментарии и отзывы