Описание
Традиционная закуска - турецкий салат Кысыр. Предлагаю один из вариантов с соленым огурчиком и красным луком. В состав входит булгур мелкого помола, который придаст сытность, специи добавят остроты, а соленый огурчик и лук - сочность. Отлично подойдет к рыбным и мясным блюдам, или как самостоятельное блюдо для перекуса. Рецепт взят из книги Sofra, создателя одного из популярного кулинарного журнала в Турции с одноименным названием.
Ингредиенты
-
Булгур
0.5 стакан
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Огурец соленый
4 шт
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Петрушка
0.5 пуч.
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Лук красный
0.5 шт
-
Соль
-
Перец черный
-
Перец сладкий красный
-
Мята
-
Наршараб
1 ст. л.
Приготовление
Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания.
На оливковом масле поджарить репчатый лук. Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воду. Потушить 3 минуты.
После того как булгур впитает всю воду и размягчится, перемешать его с томатным соусом.
Нарезать мелко красный лук и петрушку. Добавить в салат.
Нарезаем соленые огурцы и добавляем в салат. Добавить специи и гранатовый соус Наршараб. Хорошенько перемешать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.