Описание
Он невероятно вкусный пирог, который требует немного внимания к себе, но оно того стоит. Это сочетание кислого и орехового никого не оставит равнодушным
Ингредиенты
-
Масло сливочное
200 г
-
Орехи
200 г
-
Сахар тростниковый
150 г
-
Мука пшеничная
120 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Лимон
1 шт
-
Разрыхлитель теста
1.5 ч. л.
-
Лимон
5 шт
-
Сахар тростниковый
150 г
Приготовление
Лимонное конфи: с лимонов срезать цедру, захватывая как можно меньше белой подкожицы. Из плодов отжать сок (250г)
Цедру залить холодной водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Повторить 3 раза. Потом добавить лимонный сок...
И сахар. Варить на среднем огне около 40-50 минут. Когда сок уварится на 3/4, снять с огня и пюрировать. Для пикантности можно добавить листики эстрагона.
Пирог: Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу
Ввести по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Добавить сок лимона, порциями всыпать молотые орехи и просеянную муку с разрыхлителем. Тесто хорошо перемешать
Выложить в форму ( у меня 21см) 2/3 теста. Аккуратно выложить на тесто лимонный конфи и накрыть оставшимся тестом.
Выпекать в разогретой до 190С около 45 минут. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой по желанию. Приятного чаепития.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.