Описание
"Shrimp Bordelaise" Для тех, кто любит креветки (а кто их не любит?) предлагаю обратить внимание на это блюдо. Креветки получаются очень ароматными и вкусными, с хрустящими хвостиками.
Ингредиенты
-
Креветки
1 кг
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Морковь
1 шт
-
Лук красный
1 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Зелень
-
Соль
-
Вино белое сухое
120 мл
-
Коньяк
50 мл
-
Мука пшеничная
1 ст. л.
Приготовление
Разморозить креветки.
Обдать кипятком и очистить, оставив хвосты. Обжарить 1-2 минуты, до хрустящих хвостиков.
Нарезать морковь соломкой, а лук кубиками.
Растопить масло в сковороде и
положить в него морковь, лук, чеснок и зелень.
Обжарить на маленьком огне в течении 10 минут, периодически помешивая.
Добавить креветки, соль,
вино,
коньяк. Перешать. Увеличить огонь, чтобы смесь закипела.
Уменьшить огонь и готовить креветки около 3-х минут, периодически встряхивая сковороду. Если креветки очень крупные, то время тушения немного увеличить.
Выложить креветки на блюдо. Прибавить огонь и уварить жидкость до половины первоначального объема.
Тщательно смешать муку со сливочным маслом и добавить в жидкость. Перемешать креветки с соусом и подать к столу.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.