Каталонский картофельный тарт с соусом "Ромеско"

Описание

Хочу подарить Вам лучик солнца и испанской теплоты в эти осенние дни. Яркий, праздничный тарт в простом исполнении, порадует ваших близких и друзей за обеденным столом. Обращаю Отдельное внимание на соус Ромеско, который широко используется каталонцами не только в выпечке, но и как аккомпанемент к рыбе или мясу.

Ингредиенты

Картофель

2 шт
Яйцо куриное

4 шт
Лук-порей

2 шт
Сыр голландский

100 г
Перец душистый
Масло оливковое
Молоко

100 мл
Миндаль

30 г
Рис

0.5 стакан
Томаты пассерованные

100 г
Перец болгарский

1 шт
Чеснок

2 зуб.
Соль

Приготовление

Картофель порежем тонкими слайсами

Форму смажем маслом и выложим картофель. Посолить, поперчить, сбрызнуть маслом. Закрываем фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.

Отварим половину стакана риса "Мистраль" до готовности. Промоем холодной водой.

Займемся приготовлением заливки: лук-порей порежем кольцами и пожарим до прозрачности.

Смешаем 4 яйца с молоком, сыром и луком. Соль- перец по вкусу.

Теперь подошла очередь приготовить соус Ромеско, для этого: в чашу блендера поместим 2 зуб чеснока, миндаль, 3ст. Ложки риса, консервированный болгарский перец, томат, столовую ложку бальзамика, смешаем до однородности.

Когда все составляющие готовы, будем собирать тарт. Достаем картошку из духовки, заливаем яично-луковую начинку. Соус поместим в кондитерский мешок и выложим на заливку любым рисунком