Русский летний салат в стиле "Цезарь"

Описание

Легкий летний салатик не добавит вам лишних калорий! Обратите на него внимание, он этого достоин!

Ингредиенты

Редис

15 шт
Огурец маринованный

2 шт
Огурец

4 шт
Яйцо куриное

3 шт
Лук белый

1 шт
Каперсы

1 ч. л.
Хлеб

2 ломт.
Петрушка

1 горстк.
Сок лимонный

2 ст. л.
Горчица

1 ч. л.
Масло оливковое

1 ст. л.
Майонез

100 г
Соль

Приготовление

Луковицу очистить, нарезать очень тонкими перьями, сложить в миску, залить ледяной водой, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 30 минут.

Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть растительным маслом и обжарить на сковороде до золотистой корочки, остудить.

Огурцы разрезать вдоль пополам и затем нарезать наискосок тонкими ломтиками. Так же нарезать и маринованные огурчики. Редиску разрезать на половинки, а затем каждую половинку – на 3-4 дольки. Яйца очистить, одно разрезать на дольки, остальные разрезать вдоль на 4 части и затем поперек на ломтики.

Лук откинуть на дуршлаг, дать слегка обсохнуть и переложить в большую миску. Добавить к нему свежие и маринованные огурцы и редиску, все тщательно перемешать.

Затем всыпать яйца, нарезанные на ломтики, добавить каперсы и нарубленную зелень петрушки. Быстро, но аккуратно перемешать с остальными ингредиентами.

Все ингредиенты для заправки сложить в миску.

Смешать венчиком, можно при желании добавить ст. л. лимонного сока. Влить заправку в салат (тут главное, не переборщить, лучше не доложить), аккуратно перемешать. Посолить по вкусу.

Комментарии и отзывы