Грибная икра "Лесное наслаждение"

Описание

Милые девочки и мальчики, у нас грибной сезон в самом разгаре. Если вы не равнодушны к грибам и лень не ваша подружка, очень рекомендую приготовить эту заготовку. Этой икорочкой можно начинять блинчики, пирожки, да и с хлебушком очень вкусно. Её готовила из лесных грибов с добавлением овощей. Пересмотрела все рецепты грибной икры, но такого на сайте не нашла. Заходите и угощайтесь!

Ингредиенты

Грибы

3 кг
Морковь

800 г
Лук репчатый

800 г
Сельдерей корневой

500 г
Перец болгарский

400 г
Кабачок

400 г
Чеснок

1 шт
Масло растительное

450 мл
Томатная паста

150 мл
Перец черный

1 ч. л.
Перец чили

0.5 ч. л.
Перец душистый

1 ч. л.
Соль

2.5 ст. л.

Приготовление

Отварные грибы обжариваем на растительном масле.

Режем лук и болгарский перец кубиками средней величины, трём на крупной тёрке морковь, сельдерей (я тёрла в комбайне) и обжариваем на растительном масле

Лук,

Морковь,

Cельдерей с болгарским перцем и под конец добавляем измельченный чеснок. Если вы готовите небольшое количество икры, можно все овощи обжарить вместе.

Грибы и обжаренные овощи перемешиваем, пропускаем через мясорубку, добавляем на мелкой терке потертый кабачок, томатный соус, специи, соль и всё хорошо перемешиваем. Полученную массу выкрадываем в толстостенный казан и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 1 час. Во время готовки один раз перемешиваем.