Куриные бедрышки "Сорок долек чеснока"

Описание

Бедра куриные, кто их не любит? Соус у нас необычный к ним будет! Если конечно не дрогнет рука... Зубчиков сорок кладем чеснока! Блюдо очень смелое! Есть вино в нем белое.. Сливок тоже есть немного.. Будет все в рецепте строго! Остроты друзья не бойтесь, совершенно ее нет! За семью не беспокойтесь, вкусный сделаем обед! Ну а может ужин, тоже будет нужен!

Ингредиенты

Бедро куриное

1 кг
Вино белое сухое

350 мл
Сливки

4 ст. л.
Чеснок

40 зуб.
Мука пшеничная

2 ст. л.
Сахар коричневый

2 ст. л.
Соль
Тимьян
Перец черный
Масло сливочное

1 ст. л.
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

Продукты

Куриные бедра промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить. Очистить 40 зубчиков чеснока

В сковороде с тяжелым дном разогреть смесь оливкового и сливочного масел

Обжарить бедра (если есть кожа, выкладывать кожей вниз) в течении 5 минут до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть и так же обжарить с другой

Переложить курицу в другую глубокую посуду (чтоб сохранить тепло), а в сковороду, где жарилась курица выложить дольки чеснока

Убавить огонь до маленького, и обжарить чеснок в течении 6-7минут постоянно мешая. Важно, чтоб чеснок не пригорел! Он должен стать просто чуть золотистого цвета

Когда чеснок чуть стал золотым, влить вино, дать соусу закипеть

Вернуть курицу обратно в сковороду с соусом, вместе с накопившейся в посуде жидкостью, добавить сушеный тимьян, проверить на специи, если потребуется еще чуть досолить и поперчить, слегка прикрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 30-35

Затем снова убрать курицу из сковороды, в миску налить 0,5 стакана соуса, в котором тушилась курица и очень хорошо смешать его с мукой, чтоб не было комочков (консистенцию соуса и кол-во муки регулируйте сами, можно сделать менее густой)