Описание
Предлагаю вашему вниманию зимний, новогодний тортик! Пусть в новом году всё получается, сбывается, греет, реализуется, лучится и радует. И приносит каждый день повод для улыбки. С наступающим!
Ингредиенты
-
Изюм
250 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
180 г
-
Мука пшеничная
2 стакан
-
Масло сливочное
2 ст. л.
-
Молоко
200 мл
-
Сода гашеная уксусом
0.5 ч. л.
-
Сахарная пудра
150 г
-
Сметана
400 г
-
Белок яичный
2 шт
-
Сахар
160 г
-
Вода
60 мл
-
Кислота лимонная
0.25 ч. л.
Приготовление
Для бисквита яйца взбиваем с сахаром Мистраль.
Добавляем в тесто муку, соду, молоко, растопленное сливочное масло.
Изюм пропускаем через мясорубку. Горсть можно оставить не молотой. И тоже добавляем в тесто. Выпекаем при 180С минут 40-50.
Готовый бисквит остужаем.
Разрезаем бисквит на 3 части.
Для крема сметану взбиваем с сахарной пудрой до пышного крема.
Смазываем коржи сметанным кремом. По желанию их предварительно можно пропитать любым сиропом. Даем торту пропитаться в холодильнике.
Для украшения используем белковый крем. Для этого взбиваем 2 белка до устойчивости.
Отдельно в это время ставим вариться сироп из сахара и воды. В сироп добавляем лимонную кислоту. Для проверки готовности сиропа немного его льем в кружку с холодной водой. Если при этом получается скатать из него в воде шарик, значит сироп готов.
Вливаем его тонкой струйкой в взбиваемые белки. И взбиваем, чтобы крем остыл. Добавляем немного голубого красителя.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.