Описание
Замечательное печенье! Нежное, ароматное и солнечное! Такое рассыпчатое и желтенькое! Для любителей кукурузной выпечки – просто находка! Рецепт старинный, вроде бы еще у Карла Гольдони где-то упоминалось что-то подобное.
Ингредиенты
-
Масло сливочное
150 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Цедра лимона
1 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 упаковка
-
Сахарная пудра
100 г
-
Мука пшеничная
180 г
-
Мука кукурузная
100 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Изюм
1 горстк.
Приготовление
В чашу блендера выложить масло, желтки и добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Я брала пудру от «Haas». Сюда же стереть цедру одного лимона, предварительно ошпарив его кипятком. Очень хочу еще раз сказать спасибо Вике – victoria ms – за чудесную терку для цедры. Очень удобно снимать цедру такой длинной терочкой – просто играючи.
Тщательно взбить масло с пудрой в пышный крем.
Дважды просеять оба вида муки с разрыхлителем. Я пользуюсь ТМ «Haas».
Добавить промытый и хорошо обсушенный изюм. Силиконовой лопаткой замесить нежное, но густое тесто.
Аккуратно, сухими руками, скатывать из теста шарики размером с пинг-понговый шарик и укладывать на лист с пергаментом посвободнее. Затем печенья приплюснуть вилкой для придания более плоской и красивой формы.
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке минут 20-25. Снять с листа и остудить на решетке.
Остывшее печенье щедро посыпать сахарной пудрой – у меня от «Haas», для украшения десертов.
Подавать печенье к чашке кофе.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.