Куриные котлеты в укропном соусе

Описание

Рецептов куриных котлет море... Я предлагаю на ваш суд свой вариант. Сочные, невероятно нежные котлетки с укропным белым соусом.

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Яйцо куриное

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Сухари панировочные

2 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Масло сливочное

80 г
Сливки

500 г
Мука пшеничная

2 ст. л.
Укроп

1 пуч.
Масло сливочное

50 г

Приготовление

Куриное филе перемолоть вместе с луком. Добавить яйцо, 2 ст. л. сухарей, соль. Наш фарш готов.

Приготовим укропное масло. 1 пучок укропа мелко нарежем и смешаем с маслом.

Сформируем колбаску, завернем в пищевую пленку и положим в холодильник.

Пока наше масло замораживается, приготовим белый соус. На сковороде расстопим масло и добавим к нему мелконарезанный укроп. Хорошенько перемешаем.

Добавим 2 ст. л. муки и постоянно мешая, вольем сливки. Посолим. Доведем до кипения, варим 1-2 мин. Снять с огня.

Начинаем делать наши котлетки. Берем 1 ст. л. фарша (я не делаю большие) и делаем лепешечку. По середине даем кусочек нашего укропного масла.

Закрываем фаршем масло, слепив края, как лепите пирожки из теста.

Обвалять в сухарях, сначала швом вниз, а потом швом вверх.

Обжариваем наши котлеты на сковороде. Только обжариваем. Складываем в глубокую кастрюлю ( у меня сковорода) Заливаем белым соусом. Когда закипит, готовим до готовности на маленьком огне.