Описание
Салат очень хорош. Кабачки для салата берутся свежими, но за счет тонкой нарезки и добавок пропитываются вкусом других компонентов салата, Рекомендую приготовить. Сезон кабачков где-то уже наступил, а где-то вот-вот наступит, будем наслаждаться разными вариантами приготовления этих замечательных овощей.
Ингредиенты
-
Кабачок
300 г
-
Бекон
100 г
-
Горошек зеленый
100 г
-
Чеснок
2 зуб.
-
Помидор
100 г
-
Семечки тыквенные
1 ст. л.
-
Семечки подсолнуха
1 ст. л.
-
Масло оливковое
3 ст. л.
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Горчица
1 ч. л.
Приготовление
Продукты для салата.
Помидор нарезаю тонкими ломтиками, чеснок - мелко, бекон - небольшими кусочками. Пару ломтиков бекона оставляю.
Зелень укропа нарезаю мелко, а кабачки - тонкими полосками, с помощью овощерезки.
Семечки тыквы и подсолнечника немного поджариваю на сухой сковороде.
На оливковом масле слегка обжариваю чеснок.
Добавляю к чесноку кабачки и, при постоянном помешивании, жарю до мягкости на небольшом огне.
Перекладываю кабачки с чесноком в миску, а на той же сковороде обжариваю до золотистости бекон.
Соединяю бекон с кабачками, солю, перчу, сбрызгиваю лимонным соком, добавляю горчицу.
Все перемешиваю, закрываю крышкой и даю остыть.
Пока основа салата остывает, на сковороде обжариваю ломтики бекона (оставленные ранее), предварительно разрезав их вдоль. Ими я решила украсить салат, разместив по краям блюда.
Поджаренные ломтики - в миску с салатом.
В остывший салат выкладываю консервированный зеленый горошек, ломтики помидор и зелень укропа, аккуратно перемешиваю.
При подаче "навожу в блюде порядок" и посыпаю обжаренными семечками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.