Курица с кешью по-китайски

Описание

Предлагаю вам вариант быстрого, простого и вкусного ужина в китайском стиле. Блюда из мяса и орехов очень популярны в Китае. Это блюдо самодостаточно само по себе, можно есть без гарнира.

Ингредиенты

Соевый соус

2 ст. л.
Филе куриное

200 г
Белок яичный

1 шт
Крахмал

2 ч. л.
Масло растительное

2 ст. л.
Имбирь

1 ст. л.
Орехи кешью

80 г
Сок яблочный

2 ст. л.
Соус

1 ч. л.
Лук зеленый

2 шт
Соль

0.25 ч. л.
Перец болгарский

1 шт

Приготовление

Берём белок яйца и слегка взбиваем венчиком.

Берём куриное филе. Можно брать грудки, а можно срезать мякоть с бёдер. Режем филе кубиками или полосками. Я предпочитаю полоски. Добавляем к филе взбитый белок, крахмал и соль, перемешиваем. С солью будьте осторожны.

На сильно нагретую сковороду (типа вок или с толстым дном) наливаем растительное масло, кладём куриное филе в кляре и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту. Как только мясо побелеет, выкладываем на тарелку.

На том же масле обжариваем несколько секунд мелко порубленный корень имбиря и зелёный лук.

Добавляем нарезанный красный болгарский перец. Китайцы, кстати, предпочитают зелёный, но мне он горчит. Перец режем так же, как и курицу: кубиками или полосками. Обжариваем 1 минуту, помешивая, на сильном огне.