Кексы "Осенняя ночь"

Описание

Мягкие, нежные, влажные - эти удивительные кексы - настоящее блаженство вкуса! Попробовав кусочек, вы никогда не догадаетесь, из чего они приготовлены! Аромат ванили и пористая сочная текстура, с кусочками белого шоколада, словно звeзды, рассыпавшиеся в тeмном небе, завораживают и чаруют, как волшебная осенняя ночь!

Ингредиенты

Кабачок

1 шт
Масло сливочное

200 г
Сахар коричневый

1 стакан
Яйцо куриное

2 шт
Сливки

100 мл
Шоколад белый

100 г
Мука пшеничная

2 стакан
Какао-порошок

4 ст. л.
Разрыхлитель теста

1.5 ч. л.
Сода
Орехи кешью

3 ст. л.
Ванильный сахар

1 упаковка

Приготовление

Скажите, какая же осень без кабачков? Вот меня и посетила мысль что-нибудь сварганить этакое вкусное с этим замечательным овощем! Вот такие продукты нам понадобятся.

Кабачок очистить от семян и кожицы (если кабачок молодой и кожица у него мягкая, то можно её не счищать), натереть и отжать. Белый шоколад нарезать на маленькие кусочки, кешью порубить.

Яйца взбить с ванилином и коричневым сахаром.

Влить сливки, всыпать какао и снова взбить. Добавить мягкое сливочное масло, взбить.

Соединить кабачок, орехи, белый шоколад и взбитую смесь, перемешать.

Добавить муку, смешанную с щепоткой соды и разрыхлителем, тщательно размешать. Разложить тесто по смазанным формочкам для кексов и поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут. Вот такие чудесные кексики у меня получились. Аромат стоит в доме просто сказочный!

Кексы остудить, обмазать горячими сливками с сахаром - 2ст.л. сливок смешать с 2ст.л. коричневого сахара, довести до кипения. Посыпать верх рублеными орешками кешью.