Описание
Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой. Его можно подавать холодным или горячим, как гарнир к мясу и овощам, добавлять в рагу и подливку. Он отлично заменит рис или макароны в салатах и супах, его даже используют вместо сухарей для панировки. Сам продукт прост в приготовлении — достаточно залить горячей водой, перемешать и дать постоять 5 минут.
Ингредиенты
-
Кус-кус
50 г
-
Креветки
10 шт
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Листья салата
1 пуч.
-
Огурец
1 шт
-
Перец болгарский
2 шт
-
Петрушка
-
Соль
-
Оливки черные
6 шт
Приготовление
Крупу кус-кус (50 граммов) залить кипяченой водой комнатной температуры (100 мл) и оставить до полного впитывания жидкости.
Маслины нарезать колечками, огурец и перец нарезать кубиками
Овощи добавить к кускусу, посолить, добавить оливковое масло и тщательно перемешивать.
Креветки разморозить, удалить пищевод, сделав надрез в верхней части спинки, и ножом или под струей воды извлечь его (кишечник креветки содержит отходы жизнедеятельности и может давать горечь). Отварить в подсоленной воде со специями 2-3 минутки.
На блюдо положить листья салата, поставить на них кондитерскую форму, сначала выложить слой креветок.
Затем слой кускуса с овощами, украсить креветкой и листиком петрушки. Подавать с горчичным соусом. Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.