Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Описание

Искала какие-нибудь кубинские рецепты и нашла в интернете этот салат. Долго не решалась приготовить, но любопытство взяло верх. Подкорректировала рецепт, слегка изменив количество ингредиентов - по-моему, так будет лучше.

Ингредиенты

Грейпфрут

0.5 шт
Горошек зеленый

100 г
Ветчина

100 г
Листья салата

0.5 вилок
Специи
Майонез

80 г
Сметана

80 г
Горчица

1 ч. л.
Сок лимонный

1 ч. л.
Вино белое сухое

1 ч. л.
Чеснок

1 зуб.
Огурец

1 шт
Каперсы

Приготовление

Ветчину нарезать небольшими кубиками.

Добавить зеленый горошек.

Грейпфрут очистить от белой пленки, порезать дольками. Добавить к ветчине и горошку.

Отложить в сторону несколько листьев салата - для украшения.

Оставшиеся листья салата мелко порезать.

Салат добавить к остальным ингредиентам, посолить и поперчить, аккуратно перемешать.

Для соуса смешать сметану, майонез и горчицу, посыпать солью, перцем, петрушкой (у меня сушеная), налить белое вино и лимонный сок.

Мелко порезать соленый огурец и каперсы.

Мелко порезать зубчик чеснока.

Соус смешать с огурцами, каперсами и чесноком, слегка взбить и заправить салат.

На дно пиалы положить лист салата, сверху выложить салатик. В оригинальном рецепте предлагалось салат оставить в холодном месте на 20 минут, но я бы не рекомендовала, т. к. он начинает "подтекать".