Описание
Предлагаю, дорогие поварята, замечательную закуску из перцев с вкуснейшим соусом "Винегрет" Этот соус можно использовать с любыми овощами, салатами, холодным мясом. Идею этого оригинального соуса я позаимствовала - у канадского шеф- повара Alain Labrie. Немного переделала по своему вкусу и вуаля! Получилось очень вкусно и ароматно.
Ингредиенты
-
Перец сладкий желтый
10 шт
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Соевый соус
2 ст. л.
-
Мед
1 ч. л.
-
Уксус
20 мл
-
Масло растительное
60 мл
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Помидор
5 шт
-
Лук репчатый
0.5 шт
-
Лук красный
0.5 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Базилик
6 веточ.
-
Мелисса
4 веточ.
-
Укроп
2 веточ.
-
Перец красный жгучий
Приготовление
Подготовить нужные ингредиенты.
Первый раз выращивала такие перцы называются "Турецкие". Перцы помыть, вытереть насухо. Наколоть со всех сторон вилкой. Сложить в миску и добавить соевый соус ТМ Киккоман легкий. Хорошо втереть соус в перец, чтоб он пропитался внутри через дырочки. Отставить.
Приготовить соус-заправку. Смешать в мисочке- яблочный уксус, соевый соус ТМ Киккоман легкий, масло, мед, черный молотый перец.
С помидоров снять шкурку и освободить от семян и сока. Нарезать мелкими кусочками.
Сложить помидоры в мисочку и добавить к ним- нарезанный мелко кубиками лук, мелко нарезанную всю зелень, давленный чеснок
Добавить к овощам соус- заправку, все перемешать. Попробовать на вкус, по желанию добавить соль или кислоту.
Разогреть сковороду с маслом и выложить перцы, жарить на маленьком огне, с двух сторон под крышкой до готовности.
Обжаривая вторую сторону, перцы слегка придавить, у меня крышка от огнеупорной кастрюльки для СВЧ.
Готовые перцы остудить, выложив на бумажное полотенце. Затем разложить на тарелке. Сверху на перцы выложить соус "Винегрет" Приятного аппетита!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.