Описание
Это мой кулинарный эксперимент. Скажу честно, я очень сомневалась, что из этого получится что-то стоящее, но результат превзошел все ожидания. Получилось нежное, вкусное мороженое с ореховым привкусом. В семье никто не догадался, что я туда добавила.
Ингредиенты
-
Фасоль
150 г
-
Сливки
1 стакан
-
Молоко
1 стакан
-
Желток яичный
4 шт
-
Сахар
1 стакан
-
Вода
1.5 стакан
-
Сок лимонный
2 ч. л.
-
Ванилин
-
Орехи грецкие
Приготовление
Фасоль Кидни я замочила на ночь. Выбор я остановила именно на этом сорте фасоли, потому что она хорошо разваривается и впитывает в себя вкусы и ароматы тех компонентов, с которыми ее смешивают. Получается очень гармоничное блюдо.
Затем залила водой с лимонным соком и 1/3 стак. сахара и отварила в течение 2 часов.
Затем размяла толкушкой и охладила до комнатной температуры.
Желтки взбила с оставшимся сахаром.
Молоко смешала со сливками и довела до кипения.
Сотейник со сливками сняла с огня, добавила желтково-сахарную смесь, хорошо размешала и опять поставила на огонь, добавила ванилин.
Вымешивала, пока смесь не загустела, и проварила, постоянно помешивая, еще 5 минут. Затем смесь охладила до комнатной температуры.
Остывшую молочно-желтковую смесь соединила с остывшей фасолевой пастой, сложила в контейнер и отправила в заморозку.
При подаче можно посыпать грецким орехом и украсить ягодками.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.