Куриное филе с дыней и базиликом

Описание

Куриное филе с дыней, базиликом и соком желтого помидора. Картофельные кубики. Сырный соус.

Ингредиенты

Филе куриное

250 г
Дыня

150 г
Базилик
Помидор

3 шт
Соль
Перец черный
Картофель

10 шт
Масло сливочное

20 г
Сыр плавленый

40 г
Майонез

2 ч. л.
Перец сладкий красный

1 шт
Лук репчатый

1 шт
Чеснок

2 зуб.

Приготовление

Куриное филе нарезать на кусочки. Дыню очистить и тоже нарезать на ломтики. Посыпать солью, черным перцем и базиликом, выжать сок 1 желтого помидора и оставить мариноваться часа на 3.

Обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Почистить картофель, срезать края под прямыми углами, чтобы получились кубики. Если картофель мелкий, то с 1 картофеля - 1 кубик, если крупный, то два. П. С.: Краешки, которые остаются от картофеля, можно применить, например, для приготовления пюре.

Обжаривать в растительном масле каждую сторону кубиков поочередно. Посолить перед тем, как доставать. Пока картофель горячий, на каждый кубик кладем по маленькому кусочку сливочного масла.

Сырный соус. Смешиваем пастообразный сыр, майонез, базилик и чеснок, при необходимости добавляем немного соли.

Почистить лук, отрезать пару колец, которые будут служить подставкой и украшением для перца. Срезав верхушку у перца, вычищаем семена и наполняем сырным соусом. Сверху, ради эстетики, можно присыпать еще немного базиликом.

Помидор нарезаем кольцами, подсаливаем. И, чередуя размеры овалов, складываем один на другой. Украшаем верх зеленюшкой. Картофель складываем в шахматном порядке, но пробелы делаем по размеру чуть меньше, чем размеры кубиков.