Брауни постные с красной фасолью

Описание

Эти пироженки я просто обожаю! Хочу добавить в копилку постный рецепт любимого десерта. В нем нет муки, а в качестве основы для теста используется пюре из красной фасоли. Рецепт подойдет не только для постного стола, но и для вегетарианцев, потому что роль яиц в нем выполняет совершенно неожиданный для меня продукт.

Ингредиенты

Фасоль

100 г
Масло миндальное

1 ст. л.
Какао-порошок

2 ст. л.
Семена

1 ст. л.
Сахар коричневый

2 ст. л.
Разрыхлитель теста

0.5 ч. л.
Ванильный сахар

1 ч. л.
Кофе растворимый

0.5 ч. л.
Соль
Орехи

1 ст. л.
Корица

Приготовление

Фасоль замочить на 6-8 часов, периодически меняя воду. Затем отварить до готовности (примерно 1,5-2 часа).

Недавно открыла для себя необычный заменитель яиц в выпечке. Это обыкновенные семена льна. После измельчения и замачивания, они связывают ингредиенты теста не хуже куриных яиц.

Семена продаются в аптеке - цельные и измельченные. Цельные измельчить в кофемолке.

1 ст. л. молотых семян льна + 3 ст. л. воды заменяют 1 куриное яйцо. Добавляем воду комнатной температуры в лен и оставляем набухать на 5-10 минут, затем слегка взбиваем получившуюся кашицу вилкой.

Готовую фасоль измельчаем в блендере. Постепенно вводим остальные ингредиенты. Если тесто очень густое, можно добавить чуть-чуть воды.

Орехи прокалить на сухой сковороде и крупно порубить. Формочки для кексов заполнить тестом, сверху посыпать рубленными орехами. Выпекать при 180*С примерно 25 минут. Остудить на решетке и вынуть из форм.

Комментарии и отзывы