Салат из спаржи и помидоров

Описание

Весна, спаржа. Нужно обязательно использовать момент. Ведь сезон так короток.

Ингредиенты

Листья салата
Спаржа

400 г
Помидоры черри

200 г
Чеснок

2 зуб.
Семечки подсолнуха

4 ст. л.
Уксус

6 ст. л.
Апельсин

1 шт
Мед

1 ст. л.
Масло растительное

6 ст. л.

Приготовление

Чистят спаржу отступив чуть больше см. от почки. Сверху в низ. Затем обрезают примерно 2 см от конца ствола. Нарезают на кусочки примерно 3 см. Варят в кипяшей, соленной воде с сахаром, сл. маслом и лимонным соком. Примерно 4-5 мин. Oстудить. Очистки, обрезки и также воду, оставшуюся от варки спаржи, не выкидывают, а используют как основу для супа.

Чеснок меленько порезать и обжарить на раст. масле с семечками.

Салат порезать //порвать//, положить в салатник. Помидорки разрезать и положить поверх салата. Остывшую спаржу положить поверх помидор. Посыпать семечками с чесноком..