Грибной соус с куриным филе к рису

Описание

Это мой дебют на Поваренке, но я готовлю этот соус уже давно и для семьи и на праздник. Нам очень он нравится! Научилась готовить его от моей снохи, теперь кушаем и наслаждаемся. Попробуйте и оцените, мне это важно. На сайте видела соусы разные, но такого, вроде, не нашла. Если повторюсь, извинЯЙте!

Ингредиенты

Филе куриное

500 г
Шампиньоны

500 г
Лук репчатый

3 шт
Масло подсолнечное

4 ст. л.
Соус

250 мл
Сливки

250 мл
Специи
Зелень

Приготовление

Продукты, которые нам понадобятся.

Куриное филе промываем и режем кубиками.

Наливаем в сковороду 2 ст.л. масла подсолнечного и нагреваем ее. Выкладываем туда филе, солим, перчим и начинаем жарить до светло-золотой корочки, не ужариваем!

Тем временем готовим шампиньоны. Протираем влажной салфеткой или быстро споласкиваем и сушим в салфетках или полотенце. Иногда я использую сушилку для салата. Шампиньоны режем дольками. Когда шампиньоны маленькие, я использую яйцерезку. Тогда они получаются все одинаковые и обжариваются равномерно.

Готовое филе выкладываем в отдельную кастрюлю и закрываем крышкой.

На ту же сковороду льем 2 ст.л. масла и выкладываем нарезанные шампиньоны. Начинаем обжаривать на среднем огне.

Режем лук мелко.

Добавляем его к грибам и жарим вместе. Через пару минут после первой обжарки можно закрыть крышкой. Я осторожно отношусь к грибам, поэтому стараюсь их прожарить или протушить.

Шампиньоны готовы.

Выкладываем шампиньоны в кастрюлю к филе и все вместе ставим на огонь и еще немного тушим.

Наливаем голландский соус. Можно также его приготовить заранее.

Вот такой соус я беру в магазине от фирмы Knorr. Постараюсь в будущем приготовить его сама и выставить рецепт. Хотя на сайте, думаю, можно найти рецепт такого соуса.