Описание

Рыбный пирог
Приготовила один из своих любимых рыбных пирогов и поспешила на сайт, чтобы разместить рецепт. Но прежде решила проверить имеющиеся рецепты, чтобы не повторяться. Да уж! Всевозможных рыбных пирогов на сайте много, и даже есть пирог, заплетенный таким же способом. Но вот с такой начинкой, как у меня, я не нашла, так что размещаю. Пирог готовится быстро из доступных продуктов и получается много и вкусно!!!

Ингредиенты

  • Тесто слоеное дрожжевое

  • Филе рыбное

  • Яйцо куриное

    4 шт

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Укроп

    1 пуч.

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Соль

  • Перец черный

Приготовление

step-0
Берем необходимые компоненты: тесто и рыба замороженные, яйца уже сваренные, лук и укропчик свеженькие. На самом деле подготовка занимает больше времени, чем непосредственно выпечка. Итак, вперед.
step-1
Кладем рыбку в кипящую подсоленную воду с добавлением лаврового листа и нескольких горошин черного перца. Отвариваем до готовности. Нам потребуется только филе, бульон можно будет потом еще для чего-нибудь использовать.
step-2
Одновременно с этим обжариваем на растительном масле порезанный кубиками лучок.
step-3
Пока рыбка варится, а лучок обжаривается, достаем из упаковки тесто и даем ему разморозиться и прийти в себя :)
step-4
Достаем из бульона сваренное филе и делим его на достаточно крупные кусочки. Даем остыть.
step-5
Пока рыбка и лук остывают, режем сваренные вкрутую яйца кубиками.
step-6
И измельчаем укроп. Как видите, его должно быть много. Все компоненты начинки готовы, приступаем к тесту.
step-7
Размороженному тесту придаем форму овала (обрезки нам еще пригодятся) и перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно положить по диагонали, рыбка будет большая. По краям теста делаем слегка наискосок надрезы - полоски, не доходя до середины, чтобы потом можно было заплести его в косичку.
step-8
Пришло время начинки. Первым слоем выкладываем остывшие кусочки рыбки. Сверху рыбки обжаренный лук. Слегка солим и перчим.
step-9
Следующим слоем выкладываем на лук порезанные яйца, слегка солим и сверху на яйца выкладываем укроп. Теперь начиная с хвоста заплетаем на рыбке из боковых полосок косичку. На этом этапе лучше взять сырое яйцо, которым вы будете смазывать пирог и кисточкой аккуратно промазывать край каждой полоски, на которую внахлест укладываете следующую. Таким образом яйцо будет сразу скреплять полоски, не давая им расползаться.
step-10
Из остатков теста, которое ранее было обрезано, начинаем мастерить детали - голову, хвост, плавники. Используем все оставшееся тесто, дав волю фантазии. Кухонными ножницами делаем насечки - колючки по боковой линии рыбки, на плавниках и по краю головы. В качестве глаза используем половинку оливки, в которую помещаем горошину черного перца.
step-11
Смазываем всю рыбку яйцом. Ну вот, рыба готова к отправке в разогретую духовку. Выпекается при температуре 180-200 градусов очень быстро, минут 15, ведь дрожжевое слоеное тесто печется быстро, а начинка у нас вся уже готовая.
step-12
Все, можно приступать к поеданию.
step-13
А так пирог выглядит в разрезе. Это я отрезала ближе к хвосту, в середине начинки еще больше :) Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.