Салат с курицей и краснокочанной капустой

Описание

Салат в азиатском стиле с незаслуженно редким гостем на нашем столе - краснокочанной капустой, пикантным куриным филе и острой заправкой займет достойное место на праздничном столе. Необыкновенно гармоничный вкус. Очень рекомендую использовать в заправке именно сок лайма, он придает необыкновенные мягкие цитрусовые нотки. Угощайтесь!

Ингредиенты

Грудка куриная

1 шт
Специи

1 шт
Капуста краснокочанная

0.5 вилок
Перец сладкий красный

1 шт
Морковь

1 шт
Капуста пекинская

0.333 вилок
Лук зеленый

1 пуч.
Орехи кешью

2 ст. л.
Каперсы

1 ст. л.
Сок

2 ст. л.
Соль

0.333 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Горчица

2 ч. л.
Перец красный жгучий

1 ч. л.
Масло оливковое

2 ст. л.

Приготовление

Куриную грудку промыть, обсушить и отбить молотком до толщины 1,5 см. Лист для жарки "МAGGI для Нежного Филе куриной грудки с чесноком и травами" развернуть, поместить на одну половину куриное филе, накрыть второй половиной листа. Придавить ладонью.

Сухую сковороду разогреть на огне и поместить на неё завёрнутое куриное филе. Готовить на слабом огне в течение 7 минут с каждой стороны. Остудить.

Краснокочанную капусту тонко нашинковать.

В миску добавить краснокочанную капусту, по щепотке соли и сахара и очень хорошо помять руками до мягкости.

Красный сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой.

Пекинскую капусту тонко нашинковать. Можно заменить молодой белокочанной капустой.

Зеленый лук промыть, обсушить, мелко нашинковать.

Куриную грудку нарезать ломтиками, затем длинной соломкой.

Для приготовления заправки в миску добавить свежевыжатый сок лайма (или лимона), соль, сахар, дижонскую горчицу, острый перец и хорошо взбить до растворения соли и сахара. Добавить оливковое масло и снова взбить. Попробовать на вкус, при необходимости добавить специи.

В большой миске смешать вместе оба вида капусты, сладкий перец, натертую на корейской или обычной терке морковь. Добавить заправку. Все тщательно перемешать.