Описание

Португальские пирожные
И еще один вариант португальских пирожных, кои уже были представлены. Как говорит историческая справка, в каждом регионе Португалии имеется свой рецепт этих пирожных. Поэтому, предположим, что это еще один рецепт очередного региона государства. Он отличается от представленных, поэтому я и решила его опубликовать. Для меня этот десерт показался очень сладким (сахар привожу от автора) и еще бы я увеличила количество творога - это бы уменьшило сладость и увеличило немного плотность заливки.

Ингредиенты

  • Тесто слоеное бездрожжевое

    200 г

  • Сахар

    200 г

  • Вода

    100 мл

  • Яйцо куриное

    2 шт

  • Желток яичный

    1 шт

  • Творог

    130 г

  • Цедра лимона

    0.5 шт

  • Соль

    1 щепот.

  • Сахарная пудра

Приготовление

step-0
Слоеное тесто тонко раскатать и вырезать вырубкой кружки, размером с выпекаемые формы (у меня - для выпечки кексов с нижним диаметром 5 см)
step-1
Приготовить наполнение. Сахар залить водой, положить туда лимонную кожуру и довести все это до температуры 103 градуса. Из готовой массы вынуть кожуру лимона.
step-2
Перемешать яйца и желток.
step-3
Не переставая взбивать, влить готовый горячий сироп тонкой струйкой. Все хорошо перемешать.
step-4
Если творог с крупинками, то взбить его блендером и ввести в яичную массу, хорошо перемешать. Наполнить формочки из теста почти до самого верха.
step-5
Выпекать при 200 градусах около 30-40 минут (до золотистого цвета)
Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.