Все мы уже знаем, что классическое песто, согласно лигурийским канонам, готовится на основе свежего базилика, кедровых орехов, чеснока и оливкового масла. Причем в мраморной ступке и с помощью деревянного пестика! Но идея перетирать разнообразные травы с орехами и называть блюдо "песто& quot; получила дальнейшее распространение и в других странах. Вот, например, альтернативный рецепт песто из немецкого журнала "Леа&qu ot;.