Описание
Шотландские хозяйки готовят этот кекс за долгое время до праздника, выдерживают до шести месяцев. Хранить такой кекс в прохладном месте. Традиционно туда добавляют алкоголь, но я этого не делала. И слегка изменила состав теста:)
Ингредиенты
-
Перец черный
0.25 ч. л.
-
Имбирь
0.5 ч. л.
-
Миндаль
70 г
-
Клюква
50 г
-
Сахар
70 г
-
Корица
0.5 ч. л.
-
Кефир
50 мл
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Масло сливочное
150 г
-
Изюм
100 г
-
Цукаты
50 г
-
Смородина черная
250 г
-
Мука пшеничная
250 г
Приготовление
Смешать сахар с яйцом и маслом
Добавить муку, корицу и замесить тесто. Положить в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут.
Тем временем, в заранее размороженную смородину добавить 70 г муки, мелко молотый миндаль, имбирь, корицу, черный перец, все перемешать.
Сухофрукты и немного измельченный миндаль смешать вместе. Изюм тоже лучше заранее промыть горячей водой
Одно яйцо взбить с сахаром и добавить 50 мл кефира
Тесто разделить на две части, раскатать, выложить в форму и добавить наши ягоды и орехи. Залить кефирной смесью.
Закрыть кекс вторым пластом теста и отправить в духовку примерно на час. Готовый кекс украсить смородиной и сахарной пудрой
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.