Смажень

Описание

Белорусский вариант пиццы, вкус такой, как в детстве, у нас В Минске смажни и сейчас продают почти во всех кулинариях.

Ингредиенты

Мука пшеничная

500 г
Яйцо куриное

2 шт
Дрожжи

20 г
Сахар

1 ст. л.
Масло растительное

1 ст. л.
Вода

200 г
Молоко

200 г
Соль

1 ч. л.
Ветчина

200 г
Колбаса

100 г
Сыр твердый

150 г
Огурец

3 шт
Кетчуп

1.5 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Майонез

1 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Специи

1 по вкусу
Масло сливочное

30 г

Приготовление

В стакане теплой воды развести дрожжи, добавить сахар и 1 ч. л. муки, оставляем до появления пузырьков. Смешиваем теплое молоко с дрожжевой смесью. Добавляем муку, соль, яйцо, масло. Перемешиваем, накрываем, ставим в теплое место на 3-4 часа. За это время один раз обмять.

Пока тесто поднимается, подготовим начинку: все трем на крупной терке.

Для помазки смешиваем все ингредиенты.

Для заливки также нужно все смешать, из специй я обычно добавляю только черный перец.

Чтобы тесто не прилипало, можно руки обильно смазать раст. маслом. Отщипываем кусочек теста, делаем из него лепешку и кладем на смазанный маслом противень.