Винегрет

Описание

Наступила осень, недалеко и зима-самое время таких витаминных салатиков и винегретов. Винегретов существует большое множество вариантов. Я с вами поделюсь тем, как я иногда делаю вот такой вот вкусный винегрет.

Ингредиенты

Свекла

3 шт
Морковь

1 шт
Картофель

2 шт
Огурец соленый

1 шт
Лук красный

1 шт
Яблоко

1 шт
Горошек зеленый

5 ст. л.
Петрушка

5 веточ.
Перец красный жгучий

0.25 ч. л.
Масло подсолнечное

3 ст. л.
Чеснок

1 зуб.
Соевый соус

2 ст. л.

Приготовление

Картофель, свёклу и морковь варим "в мундире". Для винегрета люблю именно этот способ варки. Овощи лучше сварить заранее, чтобы они остыли. Делаем в первую очередь заправку. В посуду наливаем масло нерафинированное, подсолнечное. В винегретах люблю именно его. Чеснок мелко рубим.

Выкладываем чеснок в масло и наливаем соевый соус. Перемешиваем и даём настояться, пока будем делать винегрет.

Люблю мелко резать овощи в винегреты. Режем лук.

Огурец люблю в винегретах именно солёный, "как из бочки". Делаю специально для этого на зиму несколько банок крупных огурцов холодной засолки под пластмассовыми крышками. Храню в холодильнике, т к живу в квартире и нет погреба. Ещё эти огурцы использую в рассольники. Огурец тоже мелко нарезала.

Яблоко мелко нарезала. Яблоко можно взять любое. Сладкое даже больше в винегрете нравится. Это по вкусу.

Режем свёклу и морковь.

Картофель.

Помещаем всё в салатник и добавляем зелёный горошек.

Перемешиваем и выливаем заправку. Всё соединяем тщательно.

Добавляем петрушку рубленную. Вот здесь можно добавить соль и красный жгучий перец по вкусу. Я не досаливала и не перчила. Опять перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник настояться хотя бы на пол-часа.