Описание
Икра из баклажанов и кабачков.
Ингредиенты
-
Баклажан
350 г
-
Кабачок
350 г
-
Помидор
250 г
-
Чеснок
5 зуб.
-
Масло растительное
5 ст. л.
-
Кориандр
0.5 ч. л.
-
Фенхель
0.5 ч. л.
-
Приправа
0.5 ч. л.
-
Уксус
1 ч. л.
-
Перец белый
0.5 ч. л.
-
Перец черный
-
Соль
-
Сахар
-
Зелень
-
Морковь
1 шт
-
Лук репчатый
1 шт
Приготовление
Подготовить баклажаны и кабачки, запечь в духовке.
В разогретую с растительным маслом сковороду всыпать кориандр, белый перец, шамбалу и фенхель, добавить измельченную на терке морковь и нарезанный кубиками репчатый лук.
В жарящуюся массу добавить измельченные в блендере или через мясорубку баклажаны и перемешать.
Добавить измельченные кабачки и перемешать. Жарить, пока не загустеет. Добавить немного воды, соль, сахар, черный перец по вкусу. Добавить уксус.
Тушить до готовности. За пару минут до готовности добавить зелень и дать настояться
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.