Описание
Бесподобный веррин: нежные цуккини с ароматом розмарина, мягкий сыр и хрустящая верхушка из орехов и пармезана. Украсит и разнообразит ваш стол, особенно в сезон кабачков. Такую закуску подайте к сухому белому вину.
Ингредиенты
-
Кабачок
300 г
-
Розмарин
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Перец черный
-
Моцарелла
100 г
-
Масло сливочное
55 г
-
Орехи грецкие
0.25 стакан
-
Пармезан
0.25 стакан
-
Крошка хлебная
0.25 стакан
Приготовление
Из данного количества продуктов получается 4 веррина по 150 мл. Цуккини нарежьте кружочками, а затем еще на 4 части.
Положите в миску и засыпьте солью. Оставьте на 15 минут, чтобы выделился сок. Слейте его.
В кастюле или небольшой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте цуккини и веточку розмарина. Тушите 4 - 5 минут. Снимите с огня, поперчите. Полностью остудите.
Духовку разогрейте до 180 град. Противень выстелите бумагой для выпечки. В миске соедините хлебную крошку, орехи, пармезан и мелко нарезанное масло. Вы можете добавить побольше крошки, пармезана или орехов - выбирайте соотношение этих продуктов по своему вкусу.
Пальцами перетрите в однородную массу. Выложите на противень.
Запекайте минут 15 до хрустящей коричневой корочки. Дайте полность остыть, раскрошите.
Собираем веррин: слой цуккини, слой моцареллы или сулугуни.
Сверху хрустящий слой. Украсить можно веточкой розмарина.
Подавать можно сразу же или убрать в холодильник до прихода гостей.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.