Луковый хлеб "Мраморты".

Описание

Не знаю, есть ли аналоги у этого хлебушка, но придумывала сама. И я собой горжусь! Боже, как он чудесно пахнет... Мягкий и воздушный. Кто пробрвал - требуют повторения. А какой красивый! В общем, советую очень.

Ингредиенты

Масло оливковое

4 ст. л.
Соль

1.5 ч. л.
Лук репчатый

2 шт
Мед

1 ст. л.
Молоко

200 мл
Дрожжи

35 г
Мука пшеничная

4 стакан
Масло растительное
Куркума

0.5 ч. л.
Кунжут
Желток яичный

1 шт

Приготовление

Предварително смешайте дрожжи, мед , теплое молоко и 1 ч.л. муки. Поставьте в теплое место бродить на 15-20 минут. В миске измельчить луковицу, 1 ч.л. соли и 2 ст.л. оливкового масла.

Добавить к луку подошедшие дрожжи, смешать. Высыпать однин стакан (250 мл) муки. И тем же блендером очень тщательно взбить.

Чтобы хлеб был мягким и воздушным, вымешивать нужно очень аккуратно. Всыпать муку частями. После каждого добавления тщательно вымешивать. У меня на эту процедуру уходит около 15 минут.

После замеса тесто нужно хорошенько укутать. Я кладу в миску, сверху пакет и полотенце. Ставлю в теплую духовку подходить на 40-50 минут.

После того, как тесто подошло, нужно еще раз вымешать. После чего посыпать стол мукой и раскатать в большой круг.

Теперь нужно сделать заправку. Измельчить маленькую луковицу с 0.5 ч.л. соли, добавить куркуму и 2 ст.л. оливкового масла. Смазать ею тесто.

Свернуть тесто в большой рулет и разрезать его на несколько частей, удобного для вас размера. Чтобы поместились в формочки

В принципе, уже можно рулетики выкладывать в формочки, но я решила помудрить и сотворила такие вот косы.

Выложить в формы, смазать яичным желтком и посыпать кунжутом.Накрыть полотенечком. Оставить подходить в тепле 20 минут.

Выпекать до готовности, не скажу сколько, потому что все зависит от духовки. У меня где-то 30 минут. Когда испечется, достать из духовки, накрыть полотенечком и оставить минут на 5 отдыхать. Приятного аппетита!

Комментарии и отзывы