Рулет с нежным суфле "Виноградинка"

Описание

Изумительный рулет с виноградным вкусом, идеально дополнит Ваше чаепитие. Лучше всего в этом рецепте использовать виноград без косточек (киш-миш)

Ингредиенты

Яйцо куриное

5 шт
Сахар коричневый

200 г
Мука пшеничная

60 г
Крахмал картофельный

2 ст. л.
Желатин

20 г
Виноград

200 г
Сок
Краситель пищевой

Приготовление

Отделить белки от желтков (используем 3 яйца). Взбить белки с 50г сахара в крепкую пену.

Желтки с сахаром 50г и ванилином также взбить в кремообразную массу.

Смешать белковую и желтковую массы, аккуратно вмешивая белки. Добавить просеянную муку с крахмалом.

От теста отделить 1/4 часть. В нее добавить зеленый и фиолетовый пищевой краситель.

Противень застелить бумагой для выпечки. Выложить белое тесто, на нем с помощью кондитерского шприца (я использовала обычный упаковочный пакетик) нарисовать рисунок.

В фиолетовые кружки положить половинки винограда (50г). В процессе выпечки виноград осел на дно рулета, что придало внутреннюю аппетитность рулета.

Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Выложить испеченный бисквит свернуть рулетом

Bзбить яичные белки (от 2 яиц), с сахаром 100г. Замочить желатин, дать набухнуть. Набухший желатин растопить, не доводя до кипения!!! B белки добавить постепенно остывший желатин, продолжая медленно взбивать, добавить сок малины. Выключить миксер, добавить виногдаринки. Дать суфле немного застыть, развернуть рулет, выложить суфле