Филе рыбы разрезать на порционные кусочки, отбить через пищевую пленку (не расползется и не порвется), посолить и поперчить.

Готовим первый соус: майонез размешать с горчицей, мелко рубленной петрушкой, цедрой половины лимона. Хорошо смазать этим соусом филе.

Свернуть в рулетики, выложить в огнеупорную форму смазанную оливковым маслом, остатками соуса "припудрить" сверху, оставить минут на 10 пропитаться.

Приготовить второй соус: сухое вино смешать с соком лимона,немного подогреть, залить им рулетики. Помидоры разрезать на дольки не очень маленькие (я использовала обычные, но особенно для праздничного стола будут эффектнее конечно черри разрезанные пополам), посолить, поперчить, приправить оливковым маслом, уложить сверху на рыбу. (Извините, что фото не совсем подробные, увлеклась..., но думаю, что все понятно)

Запекать в духовке при температуре 200 С около 20 минут (подстраивайтесь под свою).