Описание
.... и опять о тыкве!...... Хрустящие тарталетки с начинкой из тыквы и сальсичи - (итал. ) salsiccia (свежая колбаска).
Ингредиенты
-
Мука пшеничная
200 г
-
Масло сливочное
100 г
-
Тыква
600 г
-
Колбаски
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Кунжут
1 ч. л.
-
Соль
-
Масло растительное
2 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Пармезан
4 ст. л.
Приготовление
В муку добавим 1/2 ч.л. семян кунжута, соль, порезанное на кубики или натёртое на тёрке сливочное масло.
Разотрём всё пальцами в крошку.
Добавим 1 ст.л. ХОЛОДНОЙ воды. Хорошо и быстро замесим тесто, завернём в плёнку и поставим в холодильник на 1 час.
Между тем приготовим начинку. Почищенную тыкву нарежем кубиками. Почистим лук и также нарежем его кубиками. В посуду нальем 2 ст.л. растительного масла. Выложим туда овощи, посолим и тушим их минут 10.
Вот "такой он - Северный олень"!!!....шутка.....Вот такая она - сальсича-свежая колбаска!....Можно, конечно же, заменить её на колбасу или свиной фарш, добавив немного специй. Очистим её от плёнки.
Порежем колбаску на кубики.
Добавим к овощам и оставим тушиться до готовности. Примерно 15 минут.
Переложим всё в миску, дадим остыть. Добавим яйца, тёртый сыр Пармезан. Хорошо размешаем.
Тесто раскатаем, выложим в формочки-тарталетки. Дно проколем вилкой.
В формочки выложим начинку.
Сверху я натёрла козий твёрдый сыр (но это не обязательно) и посыпала семенами кунжута.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.