Описание
В последнее время мне стали нравиться такие себе порционные варианты подачи десертов. Очень удобно и хранить, и брать с собой на пикник, например, или на работу ко второму завтраку. Угощайтесь!
Ингредиенты
-
Лимон
2 шт
-
Сахар
7 ст. л.
-
Мука пшеничная
4 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Малина
150 г
-
Масло сливочное
75 г
-
Молоко
185 мл
Приготовление
Соберем необходимые нам продукты.
Желтки отделяем от белков и перетираем их с сахаром. Белки отправляем в холодильник.
Снимаем цедру с лимонов и отправляем ее к желтковой массе. Туда же выдавливаем сок лимонов через ситечко.
Хорошо взбиваем миксером.
Добавляем размягченное сливочное масло и продолжаем взбивать.
Добавляем муку и продолжаем взбивать на маленькой скорости миксера.
Достаем белки из холодильника и взбиваем их до устойчивых пиков.
Добавляем их в наше тесто в несколько приемов. Аккуратно перемешиваем силиконовой лопаточкой по кругу и от бортиков к центру, как бы складывая конвертиком.
Получаем такое вот воздушное тесто.
Добавляем малину и аккуратно перемешиваем, равномерно распределяя в тесте.
Баночки смазываем сливочным маслом и раскладываем тесто, не до конца наполняя банки, т. к. при выпечке оно поднимается. Отправляем баночки на паровую баню в разогретую предварительно до 180 градусов духовку (или в пароварку) на 45 минут.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться, или Войти если вы уже регистрировались.