Фаршированный перец

Описание

Яркое блюдо, с насыщенным вкусом. Непременно понравится вашим домашним.

Ингредиенты

Фарш мясной

650 г
Рис

0.5 стакан
Лук репчатый

2 шт
Морковь

1 шт
Перец болгарский

9 шт
Соль
Перец черный
Пряности

1.5 ч. л.
Мука пшеничная

3 ст. л.
Сметана

2 ст. л.
Томатная паста

1 ст. л.
Масло растительное

6 ст. л.
Лист лавровый

1 шт
Вода

2 стакан

Приготовление

Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем промыть в холодной воде. Репчатый лук (1 шт.) измельчить. Добавить в фарш отваренный рис, измельченный репчатый лук, смесь пряных трав (1 ч. ложка), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

Фарш хорошо вымешать.

Болгарские перцы промыть, удалить сердцевину с семенами и внутренние перегородки. Стаканчики перца начинить подготовленным мясным фаршем.

В картрюлю выложить нафаршированный перец.

Готовим соус. Муку пассеровать на растительном масле до кремового цвета.

Добавить воду или мясной бульон (1,5-2 ст.), добавить сметану (2 ст. ложки с горкой), томатную пасту (1 ст. ложку), смесь пряных трав (0,5 ч. ложки), черный перец горошком (5-7 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

Соус проварить до загустения. Соус должнен быть достаточно густым.

Приготовленный соус добавить в кастрюлю с нафаршированными перцами. Соус должен покрывать перцы на 1/3. В дальнейшем из перчиков при тушении выделится дополнительная влага и соуса будет чуть больше. Кастрюлю поставить на интенсивный огонь, дать закипеть, затем убавить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой, тушить до готовности.